Mini coquetes salades

Són ideals per fer com aperitiu o per berenar a mitja tarda!

Us deixo algunes idees en quant a ingredients i formes però podeu fer-les com més us agradin! Aquí teniu la recepta!

Buona domenica!

Mini coquetes salades

Ingredients

-180-200 ml d’aigua

-Mitja bosseta de llevat (uns 8g)

-300g de farina

-2 culleradetes de sal

-Una mica d’oli d’oliva

-Orenga

-Olives

-Tomàquet

-Anxoves de l’Escala o qualsevol anxova de la varietat Engraulis Encrasicholus

Recepta

1.Disoldre el llevat en aigua tèbia (no calenta)

2.Afegir-hi la farina, l’oli i la sal i barrejar bé

3. Amassar-ho tot molt bé, fer una bola i deixar-ho reposar durant 2 hores a la nevera 

4.Preescalfar el forn a 200 graus

5. Agafar un trosset de la massa , estendre-la fent la figura que vulguem i afegir-hi els ingredients que es vulguin, en aquest cas, he posat en una de les coques, dos rodanxes de tomàquet, 2 olives, orenga i un rajolí d’oli d’oliva i en d’altres coquetes en comptes de les olives he posat anxoves.

NOTA: Per estendre la masssa, he posat una mica de farina per sobre del marbre per tal de que no s'enganxi, i l'he amassat amb un rodet, deixant-la ben primeta.
NOTA: Si voleu podeu afegir-hi una mica de sal gruixuda

NOTA: També es poden fer coquetes amb formatge de cabra, brie amb pernil dolç, rocafort amb nous...segons el gust !

6.Posar-ho al forn fins que es daurin

Bon appétit!